膳食纖維是人體飲食中的一種重要營養(yǎng)物質，具有飽腹感、調節(jié)腸道功能和調節(jié)營養(yǎng)吸收的功能。但不被人體小腸消化，鑒于其營養(yǎng)特點，膳食纖維越來越多地用于功能性食品，食品制造商在包裝上聲明纖維含量作為營養(yǎng)標簽的一部分。

  食物樣品經過酶模擬人類小腸的消化過程的酶解裝置GDE酶解后，經過過濾裝置CFS6過濾后剩下膳食纖維，還含有蛋白質和無機物質(礦物質)有膳食纖維，還含有蛋白質和無機物質(礦物質)。配套其它儀器測量其膳食纖維的含量。

  膳食纖維含量過高，會影響營養(yǎng)成分的攝入，過低的膳食纖維含量可能會引起如腸疾病、排便不暢、腸道息肉等疾病。

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