飼料中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量是飼料營(yíng)養(yǎng)成分的重要指標(biāo)，它是飼料中的纖維成分，NDF和ADF指標(biāo)與飼料質(zhì)量密切相關(guān)，它越來(lái)越較多地應(yīng)用到飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中，在近幾年頒布的《中國(guó)飼料成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》中均有NDF和ADF指標(biāo)。

01  什么是NDF和ADF

NDF的測(cè)定是飼料用中性洗滌劑煮沸處理1h后，試樣中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和糖等溶解，再用石油醚、有機(jī)實(shí)際除去脂肪，剩余不溶解的殘?jiān)Q(chēng)為NDF，它包括試樣中全部的半纖維素、纖維素、木質(zhì)素及少量硅酸鹽等雜質(zhì)。ADF的測(cè)定是飼料樣品經(jīng)酸性洗滌劑煮沸處理1h后，飼料中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉和半纖維素等成分被溶解，再用石油醚、有機(jī)實(shí)際除去脂肪，剩余的不溶性殘?jiān)Q(chēng)為ADF，其中包括試樣中全部的纖維素、木質(zhì)素和少量的酸不溶灰分等成分。NDF和ADF的區(qū)別是前者含有半纖維素，半纖維素含量等于NDF%減去ADF%含量，因此，NDF和ADF的測(cè)定還可以進(jìn)一步準(zhǔn)確地測(cè)定出飼料中半纖維素、纖維素和木質(zhì)素成分的含量，準(zhǔn)確測(cè)定飼料中的各種纖維成分對(duì)評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有重要意義。

02 傳統(tǒng)纖維素測(cè)定方法

傳統(tǒng)的纖維測(cè)定方法主要包括Weende法和范氏法。纖維的定義和測(cè)定方法彼此關(guān)聯(lián)，根據(jù)不同的檢測(cè)方法，形成了粗纖維(CF，包含部分纖維素、部分半纖維素和所有木質(zhì)素)、中性洗滌纖維(NDF，包含纖維素、半纖維素和木質(zhì)素及少量硅酸鹽)、酸性洗滌纖維(ADF，包含纖維素和木質(zhì)素及少量硅酸鹽)、酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)等概念。這兩種方法都是以纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的總和表示纖維總量，其中Weende法在酸堿消煮過(guò)程中損失了部分纖維素和半纖維素，使測(cè)量值總體偏小;范氏法可以分別測(cè)出NDF、ADF和ADL，通過(guò)計(jì)算差值可以得到纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的含量。

03 NDF和ADF在飼料中的應(yīng)用

由于飼料NDF指標(biāo)含有飼料中全部的半纖維素、纖維素和木質(zhì)素等各成分，因此它比飼料CF指標(biāo)更能普遍、準(zhǔn)確、敏感反映飼料的纖維屬性和有效能屬性，此外它還能反映飼草、粗飼料及其加工產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特性，以及某些能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性。例如：玉米、小麥、次粉、麥麩、米糠、DDGS、玉米胚芽粕、豆粕、其他雜粕類(lèi)等飼料，CF含量很低，但是NDF含量要比CF含量高得多，所以CF含量低且變化范圍小，NDF含量指標(biāo)高且變化范圍比較大，說(shuō)明用NDF指標(biāo)更能準(zhǔn)確反映飼料的纖維屬性。

NDF高含量的飼料對(duì)于家禽和豬的消化率比較低，消化能(DE)和代謝能(ME)也比較低；次粉和麥麩對(duì)雞的ME與飼料NDF含量呈高度負(fù)相關(guān)。

ADF指標(biāo)測(cè)定快速且簡(jiǎn)單，比CF指標(biāo)更能準(zhǔn)確反映飼料中的纖維素和木質(zhì)素含量，因?yàn)?/span>ADF指標(biāo)包含飼料中全部的纖維素和木質(zhì)素，還含有少量酸不溶硅酸鹽灰分;而CF指標(biāo)含有纖維素和部分木質(zhì)素，所以飼料ADF和CF呈高度相關(guān)，且同一飼料ADF含量指標(biāo)總是大于CF含量指標(biāo)，飼料ADF指標(biāo)與飼料CF指標(biāo)一樣，也可以用于某些原料的摻假檢測(cè)中，比如麥麩和米糠及其米糠粕中添加少量的稻殼粉，便可引起飼料ADF指標(biāo)劇烈升高。飼料原料ADF和CF含量呈強(qiáng)正相關(guān)。

04 如何快速測(cè)量飼料中的NDF與ADF

飼料中NDF與ADF含量的測(cè)定可用完全無(wú)人值守操作的FIWE Advance進(jìn)行

NDF與ADF含量測(cè)定都可以總結(jié)為3個(gè)步驟：消化（沸騰過(guò)濾）、洗滌（水洗）、脫脂（有機(jī)實(shí)際）。

測(cè)量NDF是將飼料樣品在中性洗滌溶液NDS中煮沸，使用熱穩(wěn)定淀粉酶處理的酶將中性洗滌可溶性部分(糖、淀粉和果膠可溶性，過(guò)濾)與中性洗滌不可溶性部分(細(xì)胞壁物質(zhì)、半纖維素、纖維素和木素、殘基)分離。細(xì)胞內(nèi)容物是高度可消化的(約98%)，包括各種糖，淀粉，果膠和其他可溶性碳水化合物，蛋白質(zhì)，非蛋白氮化合物，脂類(lèi)，水溶性礦物質(zhì)和維生素。在清洗過(guò)程中，用清水清洗坩堝內(nèi)的殘留物，以去除洗滌劑殘留物。一步是用有機(jī)實(shí)際進(jìn)行洗滌的樣品脫脂。

而測(cè)量ADF則在煮沸和過(guò)濾(消化)過(guò)程中，使用酸性洗滌溶液(ADS)溶解半纖維素，而木質(zhì)素和纖維素仍然留在坩堝中。在清洗過(guò)程中，用清水清洗坩堝內(nèi)的殘留物，以去除洗滌劑殘留物。一步是用有機(jī)實(shí)際進(jìn)行洗滌的樣品脫脂。

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