VELP OXITEST反應(yīng)器使您能夠研究幾種類型的樣品上的脂肪和油的氧化穩(wěn)定性。了解如何在研發(fā)和質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室的保質(zhì)期研究中獲得準(zhǔn)確的結(jié)果。

對(duì)于許多公司來說，原材料和成品的氧化穩(wěn)定性預(yù)測(cè)是一個(gè)越來越重要的問題，這個(gè)指標(biāo)會(huì)對(duì)產(chǎn)品的工藝和經(jīng)濟(jì)價(jià)值造成影響。研究油脂氧化穩(wěn)定性對(duì)質(zhì)量控制和研發(fā)操作至關(guān)重要，并為比較配方和新成分、研究運(yùn)輸對(duì)貨物的影響、評(píng)估存儲(chǔ)期、開發(fā)新產(chǎn)品等提供重要信息。

根據(jù)AOCS Cd-12c-16，VELP提供了一種創(chuàng)新的加速氧化穩(wěn)定反應(yīng)器，使公司能夠獲得準(zhǔn)確可靠的結(jié)果。VELP Oxitest進(jìn)行分析時(shí)不需要進(jìn)行初步的油脂提取，這保證了能得到具有代表性的結(jié)果。事實(shí)上，樣品中沒有用有機(jī)溶劑提取的復(fù)雜成分，往往會(huì)影響脂肪成分的氧化穩(wěn)定性。通過將樣品置于一個(gè)既定的純氧超壓（6bar，5.0度）和高溫（90°C）的反應(yīng)倉(cāng)中，測(cè)量?jī)蓚€(gè)單獨(dú)反應(yīng)倉(cāng)內(nèi)的壓力變化，監(jiān)測(cè)樣品對(duì)氧的攝取，并給出誘導(dǎo)周期（IP）。IP是到達(dá)氧化起始點(diǎn)所需的時(shí)間，對(duì)應(yīng)于油脂開始酸敗或氧化速率的突然變化。誘導(dǎo)時(shí)間越長(zhǎng)，抗氧化穩(wěn)定性越高。

VELP OXITEST用于各種各樣的分析

OXITEST由OXISoft^TM軟件控制，顯示程序參數(shù)、運(yùn)行條件和結(jié)果。它自帶預(yù)安裝的方法可管理所有分析步驟，測(cè)試不同類型的樣品：1.可重復(fù)性測(cè)試在同一樣品或標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行一系列測(cè)試，以驗(yàn)證IP值并計(jì)算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性?？芍貜?fù)性試驗(yàn)的平均IP將成為衡量質(zhì)量的參考指標(biāo)。

2.新鮮度測(cè)試它可以檢查不同批次原材料的質(zhì)量，并對(duì)它們進(jìn)行比較，以評(píng)估質(zhì)量是否相同。

3.配方比較它能夠在相同的條件下測(cè)試不同的配方，確定較穩(wěn)定的一個(gè)。這種測(cè)試對(duì)于產(chǎn)品開發(fā)、配方優(yōu)化、從一個(gè)未知的新供應(yīng)商測(cè)試商品和測(cè)試替代成分方面非常有用。

4.包裝比較包裝對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期起著至關(guān)重要的作用。一個(gè)好的設(shè)計(jì)可以影響買家的決定，但更重要的是包裝對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)。OXITEST可以將使用不同包裝的相同樣品進(jìn)行比較，確定哪一個(gè)能使產(chǎn)品保持在較新鮮的狀態(tài)。IP越長(zhǎng)的產(chǎn)品包裝效果越好。

5.IP間隔測(cè)試該測(cè)試能在規(guī)定的時(shí)間間隔內(nèi)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品氧化，分析產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)IP的減少。研究包裝對(duì)氧化穩(wěn)定性隨時(shí)間變化的影響，對(duì)于根據(jù)氧化穩(wěn)定性結(jié)果進(jìn)行商品采購(gòu)計(jì)劃和庫存水平研究具有重要意義。

6.預(yù)估保質(zhì)期該測(cè)試為預(yù)測(cè)貨架期的氧化穩(wěn)定性提供了可能。同樣的產(chǎn)品在不同的溫度下進(jìn)行測(cè)試。在線性方程的情況下，操作員可以推斷和估計(jì)樣品在室溫下的氧化穩(wěn)定性。