取消
清空記錄
歷史記錄
清空記錄
歷史記錄
醬油中類黑素的紅外光譜檢測(cè)
醬油是一種富含多種氨基酸和風(fēng)味物質(zhì),具有特殊色香味的調(diào)味品。關(guān)于醬油健康功效的研究國(guó)內(nèi)外都有報(bào)道,主要是**、抗氧化、*******等。醬油中含有的血管緊縮素Ⅰ轉(zhuǎn)換酶抑制劑,具有抗***的功能。新加坡國(guó)立大學(xué)生物化學(xué)系研究人員發(fā)現(xiàn),黑醬油在人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化作用,比紅酒還高,有助于防止自由基對(duì)血管造成的破壞,降低動(dòng)脈硬化引發(fā)心臟病或中風(fēng)的危險(xiǎn)。醬油的化學(xué)組分十分復(fù)雜,從現(xiàn)有的資料看,醬油的功效物質(zhì)主要是色深物質(zhì),或稱為類黑素的物質(zhì)。
醬油中類黑素的紅外光譜檢測(cè)
醬油是一種富含多種氨基酸和風(fēng)味物質(zhì),具有特殊色香味的調(diào)味品。關(guān)于醬油健康功效的研究國(guó)內(nèi)外都有報(bào)道,主要是**、抗氧化、*******等。醬油中含有的血管緊縮素Ⅰ轉(zhuǎn)換酶抑制劑,具有抗***的功能。新加坡國(guó)立大學(xué)生物化學(xué)系研究人員發(fā)現(xiàn),黑醬油在人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化作用,比紅酒還高,有助于防止自由基對(duì)血管造成的破壞,降低動(dòng)脈硬化引發(fā)心臟病或中風(fēng)的危險(xiǎn)。醬油的化學(xué)組分十分復(fù)雜,從現(xiàn)有的資料看,醬油的功效物質(zhì)主要是色深物質(zhì),或稱為類黑素的物質(zhì)。